Toute la force du chocolat noir dans une mousse onctueuse. Un dessert qui vous remonte le moral au top en une seule cuillère !
recette facile et rapide pour 5 à 6 personnes
- ingrédient:
* 4 œufs
* tablette de chocolat
* 30 g de beurre
* 30 g de sucre
* une pincée de sel
- préparation:
* Cassez le chocolat en morceaux, faites-le fondre à feu doux au bain marie avec du beurre .
* Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes et incorporez les jaunes un à un au mélange au chocolat.
* Montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis ajoutez le sucre en pluie tout en continuant de battre jusqu'à ce que les blancs soient devenus très fermes et brillants.
*Prélevez une cuillerée de blanc et incorporez-la au fouet au mélange au chocolat puis versez celui-ci en filet sur les blancs montés en incorporant délicatement les deux préparations à la spatule.
* Répartissez la mousse dans les petites verrines à l'aide d'une poche à douille et placez 1 heure au moins au réfrigérateur.
- Pour garnir:
Les blancs d'œufs sont simplement montés avec du sucre
Bonne dégustation :)
